Manisa Kebabı Tarifi

Malzemeler :Krep İçin :2 su b. un3 yumurta1 su b.sıvıyağ2 su b.sütTuzİç Harcı İçin:400 gr.kuzu eti2 soğan2 diş sarımsak2 defne yaprağı1 çorba k.domates salçası1 kase mantarTuzKarabiberSade organik taze kekikSuHazırlanışı:İç harcı için kuzu etini tencereye alarak sıvıyağda kavurmaya başlayın. Etler sulanıp tekrar suyunu çekmeye başlayınca üzerine soğan ve mantarı ekleyin.Bir süre kavrulduktan sonra üzerine salça ve defne yaprağını da ekleyin. Krebi için yumurtaları karıştırma kabına alın. Üzerine süt, sıvıyağ, tuz ve unu alarak çırpın. Krepleri pişirdikten sonra tezgaha yayın. ÜZerine hazırladığınız iç harcı paylaştırarak kapatın. Fırın tepsisine...

Devamını Oku

Antep Fıstıklı Bülbül Yuvası

Malzemeler:2 Su B. Un1 Çay B. SütYarım Çay B. Sıvıyağ1 Yumurta2 Çorba K. Sirke1 Fiske TuzAçmak İçin:NişastaÜzeri İçin:Antep Fıstığı100 Gr. TereyağıYarım Çay B. SıvıyağŞerbeti İçin:3 Su B. Toz Şeker2,5 Su B Su1 Dilim LimonHazırlanışı :Bir kabın içinde un, süt, yağ, yumurta, sirke ve tuz karıştırılır. iyice yoğrulur. hamur 8 beze halinde bölünür. Bezenin üzerine nişasta dökerek hamur merdaneyle olabildiğince ince açılır.Açılan hamur oklavaya sarılır ve büzerek oklavadan sıyrılır. Ardından ikiye bölünür. (Eğer hamurunuz büyükse 3'e ya da 4'e ayırabilirsiniz.) Hamurun uçları birleştirilerek yuvarlak olarak tepsiye dizilir ve ortasına antep fıstıkları...

Devamını Oku

Elmalı Güllaç Tarifi

Malzemeler8 yaprak güllaç8 su b. süt1 su b. toz şeker3 çorba k. gül suyu1 su b. pudra şekeri1 çay b. hindistan ceviziİÇ HARCI İÇİN:yarım kg. elma2 çorba k. toz şekerSÜSLEMEK İÇİN:yeşil fıstıkpirinç fındıknar taneleriHAZIRLANIŞI:Elmaları soyun ve rendeleyin. Tencereye koyun ve 2 çorba kaşığı şekeri koyarak pişirin. Pişince soğumaya bırakın.Sütü tencereye alın. Şekeri ve gül suyunu ekleyerek elinizi yakmayacak kadar ısıtın. Tepsinin zeminine bir güllaç yaprağını yerleştirin.Üzerine bir kepçe süt dökün. 4 kat bu şekilde devam edin. Soğuyan elmalı harcı içine yayın.Hindistan cevizi ve pudra şekeri serpin. Kalan dört katı da yerleştirirken her katın...

Devamını Oku

HAZIR YUFKADAN MUSKA BÖREK

Çalışan kadınların kurtarıcılarından biri milföy diğeri de hazır yufkadır hiç şüphesiz. Milföy ya da hazır yufkadan yapılmış, tadı üç aşağı beş yukarı aynı da olsa, farklı görünen börekler yapmak ve yemek daha çok hoşuma gidiyor. Yani yemek mideden önce göze hitap etmeli :)) Bu böreği de öğrenciyken ev arkadaşım yapardı, Sofra dergisinin eski bir sayısında bu böreği görünce o günleri yad etmek adına hemen yaptım, fakat fotografları bir türlü düzenleyemediğimden aylardır bekleyip duruyor. Siz de yufkayı değişik şekillerde börek haline getirmek isterseniz hem pratik hem de şık olan bu halini deneyin derim. Bu arada kıymalı versiyonu...

Devamını Oku

Düğün Çorbası

Malzemeler :1 kuzu gerdan4 çorba k.un1 kase yoğurt1 yumurtaSuEt suyutuzÜzeri için:TereyağıToz kırmızı biberHazırlanışı :Düdüklü tencereye 1 adet kuzu gerdanı alın.Üzerine su ilave edin.Kuzu gerdanı kemiklerinden ayrılıncıya kadar pişirin.Eti soğuduktan sonra didikleyin.Et suyunu başka bir tencereye süzdürün.Et suyunun içine didikelnmiş etleri ilave edin.Çorbanın terbiyesi için bir karıştırma kabına 1 kase yoğurdu alın.Üzerine 4 çorba k.unuilave edin.Üzerine 1 adet yumutya kırın.Üzerine soğuk su ilave edin ve güzelce karıştırın.Daha sonra terbiyeye sıcak su ilave edip kıvamı bağlayın ve tencereye ilave edin.Tekrar kaynadıktan sonra çorbayı...

Devamını Oku

PATLICANLI KAYIKTA MAKARNA

Malzemeler :3 bostan patlıcanyarım p. makarna200 gr kıyma1 kuru soğan2 sivri biber1 tatlı k. salça1 domates1 tutam maydanoz1 çorba k. tereyağızeytinyağıtuz,karabiberÜzeri için:100 gr kaşar peyniri rendesi1 tutam fesleğenHazırlanışı :Bostan patlıcanları ortadan ikiye kesilerek iç kısmı kullanılmak üzere çıkarılır.Daha sonra üzerine yağ sürülerek fırına verilip yarı kıvamda pişirilir. Bu arada makarna tuzu ayarlanmış suda haşlanır. Diğer tarafta iç harcı hazırlanır. Bunun için kuru soğanve biber yemeklik soğranarak yağda kavrulur. Üzerine salça, doğranmış patlıcan içi, kıyma ve maydanoz konularak kavrulur. Tuzu ve baharatı ayarlanır. En son...

Devamını Oku

İRMİKLİ SARAY TATLISI

Malzemeler :14 Dilim Tost Ekmeği1 Litre Süt1 Su B. Toz Şeker7 Çorba K. İrmik2 Parça Damla SakızıŞerbeti İçin:2 Su B. Su2 Su B. Toz Şeker1 Dilim LimonÜzeri İçin:Pirinç Yeşil FıstıkHazırlanışı :Tencereye sütü, irmiği, damla sakızını ve şekeri koyun. Topaklanmaması için karıştırarak pişirin. Ekmeklerin kabuklarını kesip içini iyice ufalayın. Yağlanmış kelepçeli fırın kabına koyup elinizle bastırın.İrmikli krema karışımını ekmeklerin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Tatlı pişince soğumaya bırakın.Suyu, şekeri ve limon dilimini tencerede kaynatın. Soğuyan tatlıya şerbeti sıcakken dökün. Üzerini süslemek için pirinç...

Devamını Oku

FIRINDA SEBZELİ KÖFTE

Malzemeler:1 kg kıyma3 adet orta boy kuru soğanKarabiber, pul biber, tuz, kuru nane, kimyonYarım demet maydanoz5-6 yemek kaşığı galeta unu4 adet orta boy patates3 adet çarliston biber3 adet kırmızı biber1 tatlı kaşığı biber salçası1 yemek kaşığı domates salçası2 su bardağı su2 diş sarımsak1 çay bardağı sıvı yağYapılışı :İlk olarak köftemizi hazırlayalım.Bunun için soğanları soyup rondodan geçirelim.Kıymayla soğanları bir kaba alıp dilediğimiz ölçüde dilediğimiz baharatları ve tuzu ekleyelim.Maydanozu ince ince kıyıp harca ekleyelim.Güzelce yoğuralım ve kabı streç filmle sarıp, dolaba kaldıralım.Köfte harcını en az bir saat dolapta dinlendirelim.Sonra...

Devamını Oku

BADEM TATLISI

Malzemeler :3 yumurta1 su b.pudra şekeri250 gr.margarin1 çay b.irmik1 çay b.toz badem1 p.vanilya1 p.kabartma tozualabildiği kadar unÜzeri için:bütün bademŞerbeti için:4.5 su b.toz şeker4.5 su b.suyarım limonHazırlanışı:Karıştırma kabına margarini alarak elinizle yumuşatın. Ardından üzerine yumurtaları da kırarak karıştırın. (bir sarıyı ayırın). Daha sonra üzerine toz badem,çorba k. söke un, pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozunu ayarlayıp yuvarlanabilir kıvama gelince badem şeklini verip, yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp, birer badem batırın. Bir süre beklettikten sonra önceden ısıtılmış 175...

Devamını Oku

SÜRPRİZ KEK (HİNDİSTAN CEVİZLİ ve VİŞNELİ)

Baharın, işlerin ya da hamileliğin yorgunluğu... Bilemiyorum sebebi hangisi ama bırakın yeni bi tarif denemeyi arşivde yayınlamayı bekleyen tarifleri bile blogda yayınlamayalı aylar oldu... Bu aksaklık için hepinizden, tüm elifin tarifleri takipçilerinden özür diliyorum... Bu keki Dr.Oetker kakao ambalajında görüp denemiştim. Kakao, hindistan cevizi ve vişne gibi en sevdiğim üç lezzet bir arada olunca benim için muhteşem bir tat çıktı ortaya. Umarım siz de dener ve beğenirsiniz.Malzemeler :Kek hamuru için :2 adet yumurta sarısı1,5 su bardağı toz şeker125 gram margarin1 paket vanilin1 su bardağı süt1 1 çay bardağı dövülmüş fındık50...

Devamını Oku

TAVUKLU BEZELYE ÇORBASI

Malzemeler :1 parça tavukgöğsü3 çorba k. un1 su b. süt1 su b. bezelyeTavuk suyuTarhun otuSıvıyağHazırlanışı :1 parça tavuk göğsünü haşlayın.Haşlanan tavuk göğsünü küp olarak esin.Tencereye sıvıyağı alın.Üzerine un ilave edin ve unu kavurun.Un kavrulduktan sonra üzerine tavuk suyu ve 1 su bardağı sütü alın.Karıştırmaya devam edin.Daha sonra üzerine tavuk etini ilave din.Daha sonra tencereye sıcak su ilave edin çorbayı pişirmeye başlayın.Çorbayı servis tabağına alın.Üzerine tarhun otu ilave edip sıcak olarak servis edin.samanyoluhaber....

Devamını Oku