ÇİKOLATALI PASTA

Dilek'in, oğlu Bora için yaptığı 2. yaş partisindeki çikolatalı pasta. Tarifini Dilek'in bana yazdığı şekliyle aynen ekliyorum.Keki icin :4 yumurta1 su bardagi seker1 su bardagi un1 paket kabartma tozu1 paket vaniya3 yemek kasigi kakaoYarim cay bardagi suKremasi icin :2 paket krem santi1 kutu krema (200ml)1 bardak sut (200ml)Yapılısı:Ilk önce krem santi sut ile birlikte hazirlayip icinede kremayi katip 3-4 dakika mikserle cirpin..Buzdolabına koyun.Keki icin, Yumurtaların beyazlarını ve sarılarını ayırın. Beyazlarını seker ile birlikte vanilyayıda ekleyip iyice kopurup seker eriyene kadar cirpin..Daha sonra sarilarini ilave edin.Elenmis...

Devamını Oku

LAHANA SARMASI

Malzemeler :Orta boy lahana3 su bardağı pirinç1 su bardağı zeytinyağı3 adet domates3 adet soğan4-5 diş sarımsak1/2 demet maydanoz1/2 demet nane2 yemek kaşığı salça2 yemek kaşığı nar ekşisiBirer çay kaşığı karabiber, kimyon, kırmızı pul biberTuzYapılışı :Lahananın orta kısmını bıçak yardımı ile çıkarıp parçalara ayırın, kaynar ve tuzlu suda haşlayın ve soğumaya bırakın. Pirinci yıkayın ve diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Tencerenin en alt kısmına lahananın sert yapraklarından koyun.(Lahanalar pişerken yapışmasın diye) Lahanadan dilediğiniz büyüklükte yapraklar keserek iç malzemeden koyup kıvırın ve tencereye dizin. Küçük bir kapta...

Devamını Oku

RUS SALATASI

Bora'nın doğum gününde yapılan lezzetlere devam... Yine Dilek'in elinden çıkmış, sunumunu çok beğendiğim rus salatası.Malzemeler :1 su bardağı bezelye2 adet havuç2 adet patates1.5 su bardağı yoğurt4 çorba kaşığı mayonez2-3 adet kornişon salatalık turşusu1 tatlı kaşığı tuzYapılışı :Havuç ve patates haşlandıktan sonra küp küp doğranarak, diğer malzemelerle karıştırılıp streç filmle kaplanmış derin kaseye konulup, servis tabağına ters çevirilerek ketçapla süslenir.Afiyet bal şeker ols...

Devamını Oku

EVDE YOĞURT YAPIMI

Nazlı'ya ek gıdalara geçtiğinden bu yana her gün yoğurt yedirmeye gayret ediyoruz. İlk aylarda yoğurdu günlük olarak küçük cam kavanozlara yapıyordum. Son bir kaç aydır ise yoğurdu 3 günlük olarak 100gr'lık kavanozlara yapıyorum. Son kavanoza gelince mayalık ayırıyorum, 3 kavanoza yetecek kadar. O nedenle yaptığım yoğurttan mayam hazır oluyor.Yoğurdu ilk yaptığım zaman mayasını hazır sütten kullanmıştım. Ancak kıvamı çok sulu oluştu. Mayasının miktarını artırınca yoğurdun kıvamı biraz katılaşmaya başladı. Ancak, köy yoğurdu ile denediğimde yoğurdun kıvamı daha güzel oldu ve kolayca tuttu. Eğer bulabilirseniz yoğurdun mayasını köy...

Devamını Oku

YEŞİL MERCİMEK KÖFTESİ

Malzemeler :1 su bardağı yeşil mercimek2 su bardağı ince bulgur1 litre soğuk su1 su bardağı sıvı yağ1/2 demet maydanoz1 adet büyük boy soğan3 diş sarımsak3 yemek kaşığı salçaBirer tatlı kaşığı karabiber, kimyon ve kırmızı pul biber1 adet limonun suyuYapılışı :Mercimeği iyice yıkadıktan sonra, tencereye koyup 1 litre suda iyice haşlayın. Haşlandıktan sonra tencereyi ocaktan alıp, bulguru ekleyip 15 dk bekletin. Tavaya sıvı yağı koyup, küçük küçük doğranmış soğanı ve sarımsakları koyup pembeleşince salçayı ve baharatları ilave edip 5 dk kavurun.Mercimek ve bulguru biraz karıştırıp üzerine yarım su bardağı sıcak su gezdirip salçalı sosu...

Devamını Oku

ZEYTİNYAĞLI TAZE FASÜLYE

Malzemeler :1 kilo taze fasülye2-3 adet domates1 adet büyük soğan1 çorba kaşığı salça1 çay bardağı zeytinyağıKaynar SuTuzYapılışı :Tencerede zeytinyağı ve soğanı kavurun. Küçük doğranmış domatesi biraz kavurduktan sonra salçayla birlikte kavurmaya devam edin. Doğranmış fasülyeleri ekleyip, üzerini 1-2 parmak aşacak kadar kaynar su ekleyip kısık ateşte pişirin.Afiyet ols...

Devamını Oku

TAVUKLU YAZ TÜRLÜSÜ

Malzemeler:Tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)3 adet domates4-5 adet biber5-6 adet patates4-5 adet patlıcan7-8 adet küçük soğan1 çay bardağı sıvı yağ1.5 çorba kaşığı salça2 su bardağı su1 tatlı kaşığı tuzKarabiber, kimyon, kekik, kırmızı pul biberYapılışı:Kuşbağı doğranmış tavuk, kızartmalık doğranmış patates, bir kaç parçaya kesilmiş biber, doğranmış ve tuzlu suda bekletilmiş patlıcan, kabuğu soyulmuş bütün soğan ve diğer tüm malzemeler geniş bir kapta karıştırılarak fırın tepsisine yayın. Üzerine yuvarlak dilimlenmiş domatesleri dizerek önceden ısıtılmış fırında pişirin.Afiyet bal şeker ols...

Devamını Oku

ELMALI KURABİYE

Uzun yıllardan beri diyalogum olan, ancak yüzyüze görüşme fırsatım olmayan sevgili Dilek'in kendi mutfağında pişen(Ukrayna) ve kendi dilinden anlattığı tarifle, bir süredir taslakta duran elmalı kurabiyeyi fırsat bulmuşken ekleyeyim. .Hamuru için 1 cay bardagi yogurt 1.5 cay bardağı pudra şekeri 250 gram margarin 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Aldigi kadar un İçi icin3 adet elma 3 yemek kaşığı toz şeker Yarım portakalın suyu Tarçın,Fındık Yapılışı, Once elmaları rendeleyelim,icine şekeri ve portakal suyunu katıp ocakta pişirelim..Daha sonra ocağı kapatıp içine tarçını ve fındığı ilave edip soğumaya bırakalım.. Hamuru, yumuşamış...

Devamını Oku

Tramisu Pastası Tarifi Yapılışı Malzemeler

TRAMİSU MALZEMELER:KEKİ   İÇİN:  3   YUMURTA3   FİNCAN   ŞEKER2   FİNCAN   SÜT1   FİNCAN   SIVIYAĞ1   FİNCAN   KAKAO4   FİNCAN   UN1   PAKET   VANİLYA1   PAKET   KABARTMA  TOZU KEKİ   ISLATMAK   İÇİN:  1   SU  BARDAĞI   SICAK   SU2   YEMEK   KAŞIĞI   ŞEKER2   YEMEK   KAŞIĞI  NESKAFE1   TATLI   KAŞIĞI   KAKAOKREMA  ...

Devamını Oku

Kedili Pasta Tarifi Yapılışı Malzemeler

Kedili PastaMALZEMELER: Pandispanya: 4 adet yumurta 1 yemek kaşığı sıvıyağ 1 yemek kaşığı sıcak su 7 yemek kaşığı şeker 7 yemek kaşığı un 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Islatmak için; süt Krema: 2 su bardağı süt 4 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı pirinç unu 1 yemek kaşığı nişasta 2 yemek kaşığı un 1 paket vanilya 50 gr. margarin 1 poşet krem şanti+1 bardak süt Kedi için; 40 gr. bitter çikolata,  80 gr. beyaz çikolata YAPILIŞI: Öncelikle kendinize bir model belirleyin ve bunu yağlı kağıda çizin.Ben bu transfer yöntemini ilk kez yaptığım için çok kolay ve güzel bir model olan kediyi seçtim. Düz bir zemin üzerine yağlı...

Devamını Oku

Rokoko Pastası Tarifi Yapılışı Malzemeler

ROKOKO  MALZEMELER: 2 paket kakaolu bisküvi ( ETİ ) 2 poşet kremşanti Şanti için; 2 su bardağı süt 1 büyük çay bardağı ceviz kırığı 3 yemek kaşığı damla çikolata Yarım poşet çikolata sos Çikolata sos için; 1,5 su bardağı süt YAPILIŞI: Derin bir kapta 2  bardak sütle 2 poşet şantiyi çırpın. Üzerine 2 paket kakaolu bisküviyi çok fazla ufalamadan kırın. Son olarak ceviz ve damla çikolatayıda ekleyip, kaşıkla karıştırın. Tüm malzemeyi birbirine iyice yedirdikten sonra kelepçeli kalıba döşeyin ve üzerini düzleştirin. Kelepçeli kalıbınız yoksa borcam tepsiye yapabilirsiniz. Buzdolabına kaldırın. Rokoko dolapta dinlenirken...

Devamını Oku

Croissant / Kruvasan Tarifi Yapılışı Malzemeler

  Malzemeler40 gr şeker 10 g rtuz 300 ml su17 gr taze maya25 gr süt tozu500 gr sert un (ekmek unu)300 gr yağ1 tatlı kaşığı süt ile çırpılmış yumurta sarısı (egg wash)Hazırlama Süresi: 1/2 saat Kabarma Süresi: 2.5 saat Pişirme Süresi: 15 dakikaBu ölçüden her biri 55 ile 60 gr ağırlığında 16-18 adet kruvasan yapabilirsiniz.HamurHamuru 10-12 saat önceden hazırlayın.Şekeri ve tuzu, soğuk suyun 3'te birinde eritin. Ayrı bir kasede, ilk önce geri kalan suyla mayayı, daha sonra da süt tozunu karıştırın.Elektrikli mikserin kasesine, unu yerleştirin ve daha sonra düşük hızda, mikserin hamur karıştırma aparatını kullanarak, ilk önce şeker ve...

Devamını Oku